BOLO DE CHOCOLATE COM COCO

BOLO DE CHOCOLATE COM COCO

INGREDIENTES PARA A MASSA

7 ovos
7 colheres (sobremesa) de chocolate em pó
7 colheres (sobremesa) açúcar
2 colheres (sobremesa) de óleo
2 colheres (sobremesa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
100g de coco fresco ralado ou 100g de coco ralado desidratado reidratado em 200ml de leite de coco

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de manteiga
2 colheres (sobremesa) de achocolatado em pó

PREPARO

1 – Bater as gemas, açúcar, manteiga e óleo.
2 – Acrescentar coco ralado.
3 – Adicionar o fermento e a clara batida em neve e revolver.
4 – Assar em forma untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
5 – Misturar os ingredientes da cobertura e cozinhar até o ponto de cobertura.
6 – Cobrir o bolo com a cobertura ainda quente e cobrir com raspas de chocolate e/ou cereja.